Paella

[Khadijal]

Paella, het klassieke Spaanse gerecht

Hoofdgerecht , 4 personen

Ingrediënten



4 el olijfolie
1 ui (gehakt)
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
350 g bruine rijst
400 g tomaten (uit blik, met sap, gehakt)
1 el tomatenpuree
0.5 tl gedroogde dragon
1 tl gedroogde basilicum
1 tl gedroogde oregano
1 rode paprika (grof gehakt)
1 groene paprika (grof gehakt)
3 stengels selder (fijngehakt)
225 g champignons (gesneden)
55 g peultjes (gedopt en gehalveerd)
155 g erwten (diepvries)
55 g gehakte cashewnoten
zout & peper (versgemalen)

Bereiding

90 minuten bereidingstijd
Verhit de olie en fruit de ui en het knoflook tot deze zacht zijn.
Voeg de paprika en de rijst toe en lat hetgeheel nogmaals 4-5 min. bakken, tot de rijst transparant is. Schep af en toe om.
Voeg de bouillon, wijn, tomaten, tomatenpuree en kruiden toe. Laat het mengsel 10-15 min. zachtjes koken. Roer af en toe.
Voeg de stukken paprika, selderij, champignons en peultjes toe en laat het geheel 30 min. koken tot de rijst gaar is. Roer af en toe en voeg indien nodig bouillon toe.
Voeg de erwten en de cashewnoten toe. Breng het geheel op smaak met peper en zout.
Als de erwten gaar zijn, schep je de Paella in een warme schaal.

[TaMenara]

[fisabillillah]

Upppp

[Jalall]

manifique

[Egmond Codfried]

Lieverd je bent de drumsticks and de zee vruchten vergeten, om maar te zwijgen over de chorizo.