Kiptajine met groene olijven

[Khadijal]

Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Marokkaanse keuken
Smaak: Hartig
Techniek: Stoven
Soort gerecht: Hoofdgerecht


Ingrediënten

3 kippenbouten, elk in tweeën gesneden met het vel er aan;
250 gram groene olijven zonder pit;
1 ui, fijngehakt;
2 eetlepels Smen (gerijpte Marokkaanse boter) óf roomboter óf zonnenbloemolie;
4 takjes platte peterselie en 4 takjes verse koriander, samengebonden met een draadje garen tot een builtje;
1/2 citroen;
125 ml. water.

Voor de marinade van de kip:
1 koffielepel paprikapoeder;
1/2 koffielepel kurkuma;
2 cm verse gemberwortel, geschild en fijngehakt;
1 mespuntje saffraanpoeder;
een flinke mespunt kaneelpoeder;
1/2 grofgehakte ui;
1 eetlepel olijfolie;
1/2 koffielepel (zee-)zout;
1/2 koffielepel (versgemalen-) zwarte peper.

[Ramadan2012]

[TaMenara]

lekker

[Empress]

[littlegettog]

heerlijk

[fisabillillah]

Lekker!

[SweetMarrocina90]

hmmmmmm lekker! BSaha o raha!!!

[Jalall]

hmmmmmmm

[Aitsaidmeisje]

jummieee

[mellalia20]

heerlijk. krijg er honger van ahaha