barneveld
02-07-04, 20:35
ReportageBarneveldse barbecue op Binnenhof
BARNEVELD/DEN HAAG - De barbecue die traditiegetrouw op het Binnenhof plaatsvindt ter afsluiting van het parlementaire jaar, was donderdag één grote Barneveldse presentatie. Organisator Huub Oudshoorn, chef-kok van het Voorlichtingsbureau Vlees woont in Voorthuizen. Het vlees kwam van de Barneveldse slager Joosten. Voor de salades en vruchten zorgde de Vitaminebron uit Voorthuizen en voor de broodjes bakker De Vries uit Barneveld.
Het zijn de laatste dagen voor het reces van parlement en regering. Iedereen in Den Haag moet nog een heleboel doen. En demonstranten doen hun laatste zegje: Op het Plein luidruchtige politiebonden met Wouter Bos als spits, aan de Lange Poten stille vrouwen van Scebrenica met namen van hun dode mannen op spandoeken. Er zijn geen betogers tegen de barbecue, die vijftig meter verder achter de gevels van de gebouwen van het Binnenhof, voor de Haagse politici wordt gehouden. De tegenstanders van die traditie hebben hun gram voornamelijk op papier gezocht.
Binnen genieten de dames en heren als vanouds van malse stukjes vlees met bijbehorende sauzen, drankjes, broodjes en rauwkost. De stemming is ontspannen en de gesprekken zijn luchtig. Tegen enen komt de gang er goed in. Voorthuizenaar Huub Oudshoorn heeft zijn hoge koksmuts op. Hij houdt een oogje op het geheel en deelt lekker hapjes uit.
,,Het is bomvol, maar daar zijn we op berekend”, zegt hij rondkijkend. ,,Het woordje òp kennen we niet, er is genoeg voor iedereen, op welk moment hij of zij ook binnenkomt.” De werklunch, zoals Oudshoorn de happening noemt, duurt van twaalf tot twee en vindt plaats in perscentrum Nieuwspoort en een aansluitend binnenplein.
Op het plein schijnt de zon en keert slager Jan Joosten voorzien van sportieve pet zijn lamskoteletjes, runder- en kalfslendespiezen om. Het is een secuur werkje, want als het vlees te lang op de grillplaat blijft liggen, slaat het door. Zeker biefstuk en varkenshaassaté moeten volgens Joosten ietsje rosé blijven. ,,Ik heb nog nooit zulk lekker rundvlees gegeten”, roept Boris Dittrich uit. ,,Het komt gewoon uit Barneveld, hoor”, antwoordt Joosten bescheiden. Ook hun collega’s Mart Herben en Hirsi Ali prijzen Joostens producten.
Teun van Dasselaar van de Vitaminebron uit Voorthuizen is zelf niet aanwezig, maar zijn salades vinden gretig aftrek, al dan niet in combinatie met een Barnevelds broodje waar een hamburger tussen ligt gevleid. Er is wijn uit Portugal en Spanje. ,,Het bedrijfschap slijters zorgt voor de wijn”, legt Huub Oudshoorn uit.
Volgens Oudshoorn is de commotie die recentelijk is ontstaan door negatieve opmerkingen over de ‘parlementaire barbecue’ een storm in een glas water. ,,Natuurlijk hebben de SP en de Partij voor de Dieren kritiek. Ze willen zich gewoon profileren. Maar wat hoor ik zelf aan reacties van de parlementsleden en andere gasten die hier aanwezig zijn? Ten eerste dat het ook dit jaar weer een kwalitatief uitstekende lunch is en ten tweede dat die kritiek op de barbecue flauwekul is. Dubieus fêteren van Kamerleden? Onzin. Het is een jaarlijkse geste van onze sector aan de Haagse politiek. Niet meer en niet minder.”
Keurslager Joosten, die al eens Nationaal Kampioen Barbecuen is geworden, weerhoudt een vrouwelijk Tweede Kamer lid een vleesstokje te nemen dat nog niet lang genoeg op de plaat ligt. Het is voor Jan Joosten de derde keer dat hij persoonlijk op de Haagse barbecue aanwezig is, maar het vlees ervoor leveren doet hij al vijftien jaar of langer. ,,Geweldig, om hier zelf aanwezig te zijn. Je bent een dagje uit, je beleeft een feest en straks na afloop praat je met de vleesjongens nog even door.”
Terwijl een tafel met keurig opgestapelde vruchtencoupes van Teun van Dasselaar langzamerhand leger wordt, verlaten steeds meer gasten de barbecue. Er valt, kort voor het reces, voor veel parlementsleden nog een hoop te doen. Ministers zijn deze keer niet van de partij. ,,Te druk met het voorzitterschap van de Europese Unie dat net is ingegaan”, meent Huub Oudshoorn. Wie er wel is: wethouder Alard Fledderus van Barneveld. Door Oudshoorn uitgenodigd samen met Wim Burgering, maar die is op vakantie. Oudshoorn meent dat de Barneveldse bestuurders wel wat verdiend hebben. ,,Ze hadden ten tijde van de crises in de veesector korte lijnen met Den Haag en hebben meer dan hun best gedaan. Nu alles weer goed gaat, wilden we hen via een uitnodiging voor deze barbecue laten weten dat we hun inspanningen zeer op prijs hebben gesteld.”
Aan het eind van de parlementaire barbecue zijn vierhonderd politici, parlementaire journalisten, veeteeltmensen en andere gasten langs de eetkraampjes getrokken. Het tweemans orkestje van viool en trekharmonica dat het hele feest zuidelijke klanken over de gasten heeft uitgestrooid, speelt zijn laatste nummer. ,,We komen volgend jaar terug”, zegt Oudshoorn. ,,De barbecuetraditie moet blijven, desnoods onder een andere naam. We willen laten weten dat we er zijn. Als je geen hout op de kachel gooit, gaat-ie uit.”
BARNEVELD/DEN HAAG - De barbecue die traditiegetrouw op het Binnenhof plaatsvindt ter afsluiting van het parlementaire jaar, was donderdag één grote Barneveldse presentatie. Organisator Huub Oudshoorn, chef-kok van het Voorlichtingsbureau Vlees woont in Voorthuizen. Het vlees kwam van de Barneveldse slager Joosten. Voor de salades en vruchten zorgde de Vitaminebron uit Voorthuizen en voor de broodjes bakker De Vries uit Barneveld.
Het zijn de laatste dagen voor het reces van parlement en regering. Iedereen in Den Haag moet nog een heleboel doen. En demonstranten doen hun laatste zegje: Op het Plein luidruchtige politiebonden met Wouter Bos als spits, aan de Lange Poten stille vrouwen van Scebrenica met namen van hun dode mannen op spandoeken. Er zijn geen betogers tegen de barbecue, die vijftig meter verder achter de gevels van de gebouwen van het Binnenhof, voor de Haagse politici wordt gehouden. De tegenstanders van die traditie hebben hun gram voornamelijk op papier gezocht.
Binnen genieten de dames en heren als vanouds van malse stukjes vlees met bijbehorende sauzen, drankjes, broodjes en rauwkost. De stemming is ontspannen en de gesprekken zijn luchtig. Tegen enen komt de gang er goed in. Voorthuizenaar Huub Oudshoorn heeft zijn hoge koksmuts op. Hij houdt een oogje op het geheel en deelt lekker hapjes uit.
,,Het is bomvol, maar daar zijn we op berekend”, zegt hij rondkijkend. ,,Het woordje òp kennen we niet, er is genoeg voor iedereen, op welk moment hij of zij ook binnenkomt.” De werklunch, zoals Oudshoorn de happening noemt, duurt van twaalf tot twee en vindt plaats in perscentrum Nieuwspoort en een aansluitend binnenplein.
Op het plein schijnt de zon en keert slager Jan Joosten voorzien van sportieve pet zijn lamskoteletjes, runder- en kalfslendespiezen om. Het is een secuur werkje, want als het vlees te lang op de grillplaat blijft liggen, slaat het door. Zeker biefstuk en varkenshaassaté moeten volgens Joosten ietsje rosé blijven. ,,Ik heb nog nooit zulk lekker rundvlees gegeten”, roept Boris Dittrich uit. ,,Het komt gewoon uit Barneveld, hoor”, antwoordt Joosten bescheiden. Ook hun collega’s Mart Herben en Hirsi Ali prijzen Joostens producten.
Teun van Dasselaar van de Vitaminebron uit Voorthuizen is zelf niet aanwezig, maar zijn salades vinden gretig aftrek, al dan niet in combinatie met een Barnevelds broodje waar een hamburger tussen ligt gevleid. Er is wijn uit Portugal en Spanje. ,,Het bedrijfschap slijters zorgt voor de wijn”, legt Huub Oudshoorn uit.
Volgens Oudshoorn is de commotie die recentelijk is ontstaan door negatieve opmerkingen over de ‘parlementaire barbecue’ een storm in een glas water. ,,Natuurlijk hebben de SP en de Partij voor de Dieren kritiek. Ze willen zich gewoon profileren. Maar wat hoor ik zelf aan reacties van de parlementsleden en andere gasten die hier aanwezig zijn? Ten eerste dat het ook dit jaar weer een kwalitatief uitstekende lunch is en ten tweede dat die kritiek op de barbecue flauwekul is. Dubieus fêteren van Kamerleden? Onzin. Het is een jaarlijkse geste van onze sector aan de Haagse politiek. Niet meer en niet minder.”
Keurslager Joosten, die al eens Nationaal Kampioen Barbecuen is geworden, weerhoudt een vrouwelijk Tweede Kamer lid een vleesstokje te nemen dat nog niet lang genoeg op de plaat ligt. Het is voor Jan Joosten de derde keer dat hij persoonlijk op de Haagse barbecue aanwezig is, maar het vlees ervoor leveren doet hij al vijftien jaar of langer. ,,Geweldig, om hier zelf aanwezig te zijn. Je bent een dagje uit, je beleeft een feest en straks na afloop praat je met de vleesjongens nog even door.”
Terwijl een tafel met keurig opgestapelde vruchtencoupes van Teun van Dasselaar langzamerhand leger wordt, verlaten steeds meer gasten de barbecue. Er valt, kort voor het reces, voor veel parlementsleden nog een hoop te doen. Ministers zijn deze keer niet van de partij. ,,Te druk met het voorzitterschap van de Europese Unie dat net is ingegaan”, meent Huub Oudshoorn. Wie er wel is: wethouder Alard Fledderus van Barneveld. Door Oudshoorn uitgenodigd samen met Wim Burgering, maar die is op vakantie. Oudshoorn meent dat de Barneveldse bestuurders wel wat verdiend hebben. ,,Ze hadden ten tijde van de crises in de veesector korte lijnen met Den Haag en hebben meer dan hun best gedaan. Nu alles weer goed gaat, wilden we hen via een uitnodiging voor deze barbecue laten weten dat we hun inspanningen zeer op prijs hebben gesteld.”
Aan het eind van de parlementaire barbecue zijn vierhonderd politici, parlementaire journalisten, veeteeltmensen en andere gasten langs de eetkraampjes getrokken. Het tweemans orkestje van viool en trekharmonica dat het hele feest zuidelijke klanken over de gasten heeft uitgestrooid, speelt zijn laatste nummer. ,,We komen volgend jaar terug”, zegt Oudshoorn. ,,De barbecuetraditie moet blijven, desnoods onder een andere naam. We willen laten weten dat we er zijn. Als je geen hout op de kachel gooit, gaat-ie uit.”