Seif
13-12-04, 14:24
Frietjes met biersmaak
De ultieme, Belgische culinaire droom is vanaf nu te koop: frietjes die smaken naar een pintje. Ironisch genoeg worden ze gemaakt door een Nederlandse firma.
,,Maar ik ben dan weer een Belg'', lacht Guy Huybrechts, sinds twee jaar topman van Lamb-Weston-Meijer, de nummer twee in Europa op het gebied van diepgevroren aardappelproducten en al drie generaties een wereldspeler inzake het ontwikkelen van aardappelrassen. Lamb-Weston-Meijer levert aardappelen aan de grote chipsfabrikanten, de bekende fastfood -giganten en de horeca, en is altijd in de weer met het ontwikkelen van nieuwe vormen en smaken. ,,Ons filiaal in de Verenigde Staten heeft een onderzoekslab waarin 42 mensen permanent werken aan de ontwikkeling van nieuwe producten.''
In bierglas
De recentste nieuwigheid zijn frietjes met biersmaak. ,,Het gaat om aardappelfrieten die ondergedompeld worden in een kunststof die een nabootsing is van bier. Daarna worden ze gebakken. Zo ontstaat een dun korstje met een pilssmaak. Ze zijn knapperiger en blijven langer warm dan ordinaire frieten. We verkopen ze nu al in Britse pubs en brasseries. Daar zijn ze een groot succes. We raden de verkopers wel aan om ze op te dienen in een traditioneel bierglas met oor, als aperitiefhapje bij een biertje.''
De bierfrietjes worden dit weekend in ons land voorgesteld op de aardappelbeurs en zullen binnenkort ook in diepvriesvorm in de warenhuizen liggen. De prijs is dertig tot vijftig procent duurder dan de gewone friet.
Huybrechts: ,,Geen paniek: er zit geen druppel alcohol in. Je kan er kilo's van smullen zonder dronken te worden.'' ( )
12/12/2004
Bron: Het Volk (http://www.hetvolk.be/Article/Detail.aspx?articleID=GGPAUC69)
De ultieme, Belgische culinaire droom is vanaf nu te koop: frietjes die smaken naar een pintje. Ironisch genoeg worden ze gemaakt door een Nederlandse firma.
,,Maar ik ben dan weer een Belg'', lacht Guy Huybrechts, sinds twee jaar topman van Lamb-Weston-Meijer, de nummer twee in Europa op het gebied van diepgevroren aardappelproducten en al drie generaties een wereldspeler inzake het ontwikkelen van aardappelrassen. Lamb-Weston-Meijer levert aardappelen aan de grote chipsfabrikanten, de bekende fastfood -giganten en de horeca, en is altijd in de weer met het ontwikkelen van nieuwe vormen en smaken. ,,Ons filiaal in de Verenigde Staten heeft een onderzoekslab waarin 42 mensen permanent werken aan de ontwikkeling van nieuwe producten.''
In bierglas
De recentste nieuwigheid zijn frietjes met biersmaak. ,,Het gaat om aardappelfrieten die ondergedompeld worden in een kunststof die een nabootsing is van bier. Daarna worden ze gebakken. Zo ontstaat een dun korstje met een pilssmaak. Ze zijn knapperiger en blijven langer warm dan ordinaire frieten. We verkopen ze nu al in Britse pubs en brasseries. Daar zijn ze een groot succes. We raden de verkopers wel aan om ze op te dienen in een traditioneel bierglas met oor, als aperitiefhapje bij een biertje.''
De bierfrietjes worden dit weekend in ons land voorgesteld op de aardappelbeurs en zullen binnenkort ook in diepvriesvorm in de warenhuizen liggen. De prijs is dertig tot vijftig procent duurder dan de gewone friet.
Huybrechts: ,,Geen paniek: er zit geen druppel alcohol in. Je kan er kilo's van smullen zonder dronken te worden.'' ( )
12/12/2004
Bron: Het Volk (http://www.hetvolk.be/Article/Detail.aspx?articleID=GGPAUC69)