Orakel
24-07-06, 22:28
Handen ineen tegen weggooien voedsel
WAGENINGEN (ANP) - Je ziet een pak melk in de super met als houdbaarheidsdatum 30 juli. Dat is nog dagen ver weg. Toch pak je, als dat aanwezig is, een pak met de datum 31 juli. Nog nèt iets verser, nietwaar?
Een nieuw consortium wil de voedselverspilling door boeren, handel, industrie, horea en huishoudens te lijf gaan. Begin deze maand werd bekend dat we met zijn allen voor 3 miljard euro aan eten en drinken in de vuilnisbak gooien, hoewel we eigenlijk vinden dat dat onbehoorlijk is.
Iedereen doet het, met als gevolg dat de super met de 'oudste' pakken kan blijven zitten en die weg moet gooien. Die super had beter de pakken met 31 juli in de koelcel kunnen houden, totdat die met 30 juli op waren. Dat is een van de mogelijkheden waarnaar een nieuw consortium kijkt in zijn strijd tegen voedselverspilling, aldus een woordvoerder van mede-initiatiefnemer IBM maandag.
Het consortium wil de voedselverspilling door boeren, handel, industrie, horea en huishoudens te lijf gaan. Begin deze maand werd bekend dat we met zijn allen voor 3 miljard euro aan eten en drinken in de vuilnisbak gooien, hoewel we eigenlijk vinden dat dat onbehoorlijk is.
Eén van de oorzaken is dat er steeds meer belangstelling voor verse waren is. Een en ander bleek uit bevindingen van het Consumentenplatform van het ministerie van Landbouw.
Begin dit jaar namen de Universiteit van Wageningen en IBM al stappen om te komen tot het consortium, waaraan inmiddels supers, Unilever, Sodexho, horeca-ondernemingen en The Greenery hebben beloofd mee te werken.
IBM wil beschikbare informatie beter ontsluiten voor iedereen. ,,Het is van tevoren bekend of er een goede sinaasappeloogst komt. Daar kun je op inspelen door goede recepten met sinaasappelen te bedenken en te verspreiden. Ook kun je kijken of het mogelijk is sinaasappelen te exporteren naar landen waar ze nog weinig worden gegeten'', aldus IBM. Het lijkt simpel, maar in de praktijk komt het er domweg niet goed van.
Ook kan in geval van overschot de prijs, zoals dat gewoon hoort bij een groot aanbod, door het delen van informatie gemakkelijker bij iedere aanbieder omlaaggaan, hetgeen de verkoop ten goede komt
Het consortium probeert vijf jaar lang te situatie te verbeteren en de mentaliteit te veranderen. Dat kost 45 miljoen euro.
WAGENINGEN (ANP) - Je ziet een pak melk in de super met als houdbaarheidsdatum 30 juli. Dat is nog dagen ver weg. Toch pak je, als dat aanwezig is, een pak met de datum 31 juli. Nog nèt iets verser, nietwaar?
Een nieuw consortium wil de voedselverspilling door boeren, handel, industrie, horea en huishoudens te lijf gaan. Begin deze maand werd bekend dat we met zijn allen voor 3 miljard euro aan eten en drinken in de vuilnisbak gooien, hoewel we eigenlijk vinden dat dat onbehoorlijk is.
Iedereen doet het, met als gevolg dat de super met de 'oudste' pakken kan blijven zitten en die weg moet gooien. Die super had beter de pakken met 31 juli in de koelcel kunnen houden, totdat die met 30 juli op waren. Dat is een van de mogelijkheden waarnaar een nieuw consortium kijkt in zijn strijd tegen voedselverspilling, aldus een woordvoerder van mede-initiatiefnemer IBM maandag.
Het consortium wil de voedselverspilling door boeren, handel, industrie, horea en huishoudens te lijf gaan. Begin deze maand werd bekend dat we met zijn allen voor 3 miljard euro aan eten en drinken in de vuilnisbak gooien, hoewel we eigenlijk vinden dat dat onbehoorlijk is.
Eén van de oorzaken is dat er steeds meer belangstelling voor verse waren is. Een en ander bleek uit bevindingen van het Consumentenplatform van het ministerie van Landbouw.
Begin dit jaar namen de Universiteit van Wageningen en IBM al stappen om te komen tot het consortium, waaraan inmiddels supers, Unilever, Sodexho, horeca-ondernemingen en The Greenery hebben beloofd mee te werken.
IBM wil beschikbare informatie beter ontsluiten voor iedereen. ,,Het is van tevoren bekend of er een goede sinaasappeloogst komt. Daar kun je op inspelen door goede recepten met sinaasappelen te bedenken en te verspreiden. Ook kun je kijken of het mogelijk is sinaasappelen te exporteren naar landen waar ze nog weinig worden gegeten'', aldus IBM. Het lijkt simpel, maar in de praktijk komt het er domweg niet goed van.
Ook kan in geval van overschot de prijs, zoals dat gewoon hoort bij een groot aanbod, door het delen van informatie gemakkelijker bij iedere aanbieder omlaaggaan, hetgeen de verkoop ten goede komt
Het consortium probeert vijf jaar lang te situatie te verbeteren en de mentaliteit te veranderen. Dat kost 45 miljoen euro.