PDA

Bekijk Volledige Versie : nasi van de chinees



Khadijal
01-05-12, 15:13
IngrediŽnten Rijst, kippebouillon, zout, peper en vetsin (natriumcarbonaat),
ui, wit van prei heel fijngensneden, alsook chilipeper,
fijngesneden kip of varken of rundsvlees of scampi`s
eieren in een kom loskloppen


Voorbereiding Zij nemen 10 bekers nasirijst en 25 bekers gezeefde kippenbouillon waar zout, peper en vit-sin aan toegevoegd is, dit koken gedurende een 20 minuten.
Onmiddellijk na het koken in een grote zeef gieten en onder stromend koud waterspoelen.
De rijst uitstorten op een groot blik en het laten door koelen tot wanneer ze het moeten gebruiken.
Nu een mengeling maken van gesneden ui, soms lente ui met de steeltjes, wit van prei in fijne ringen gesneden, gewokte varkensvlees zeer klein gesneden en fijn gesneden kleine pikante chilipepertjes dit gaat in een kom.
Ook roereieren in een kom.
Bereidingswijze Men doet arachideolie in een nasiwok daar in doet men een lepel of twee lepels van de groenten mengeling, dit even aanfruiten en koude rijst en roerei aan toevoegen en ook een weinig vet-sin toevoegen en al omscheppend warm laten komen.
Dit is alles !!
De zoon van de chinees die zei me het geheim is de kippenbouillon en het afspoelen met koudwater.
Buiten zout, chilipeperkens en vet-sin worden geen andere kruiden toegevoegd.
Hij zei ook dat het van restaurant tot restaurant kan verschillen, daar is geen enkele vast stramien voorhanden