PDA

Bekijk Volledige Versie : vegetarische recepten



Khadijal
15-05-12, 12:46
vegetarische recepten? Plaats ze hier.. :duim:

Khadijal
15-05-12, 13:29
Aardappel-uientaart





Ingrediėnten




600 gram aardappelen


500 gram uien


1½ eetlepel vloeibare margarine


2 eetlepels pijnboompitten


3 eieren


± 1½ dl halfvolle melk


Nootmuskaat


½ dl zure room


75 gram gerapste belegen 30+ kaas









Bereiding



Schil de aardappelen en kook ze gaar.
Maak de uien schoon en snijd ze in ringen.
Fruit de uien in de margarine met wat peper en weinig zout in 20 minuten gaar en glazig.
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin.
Verwarm de oven voor op 200° C.
Maak van de gare aardappelen met 1 ei, hete melk, peper, een beetje zout en nootmuskaat een stevige puree.
Schep de aardappelpuree in een ovenvaste schaal en bedek bodem en de wanden hiermee.
Verdeel de uienringen er over en strooi er de pijnboompitten over.
Klop 2 eieren los met de zure room en de kaas en schep dit over de uien.
Bak de taart in de hete oven in ± 20 minuten gaar en lichtbruin.














30+ minuten


hoofdgerecht






Vegetarisch hoofdgerecht
Eenpansgerecht
Aardappel-, rijst- of pastagerecht

Khadijal
15-05-12, 13:38
Couscousschotel met groente







Ingrediėnten


1 gele en 1 rode paprika


1 kleine courgette


1 rode ui


2 tomaten


150 gram tofu


2 eetlepels olie


1 theelepel gemalen koriander (ketoembar)


1 theelepel gemalen komijn (djinten)


1 theelepel geelwortelpoeder (kurkuma)


1 theelepel paprikapoeder


200 gram couscous


3 dl groentebouillon


4 takjes koriander








Recept info


2 personen


30+ minuten


hoofdgerecht





Vegetarisch hoofdgerecht
Eenpansgerecht








Bereiding

Maak de groente schoon.
Snijd de paprika’s en de courgette in blokjes, de ui in snippers en de tomaten in stukjes.
Snijd de tofu in kleine blokjes.
Verwarm 1 eetlepel olie en fruit hierin de ui glazig.
Bak de tofu kort mee.
Voeg de rest van de groente toe en smoor de groente enkele minuten. Voeg peper en een beetje zout toe.
Verwarm in een andere pan de rest van de olie en fruit hierin de specerijen tot ze gaan geuren.
Voeg de couscous toe en schenk de bouillon er bij.
Roer met een vork de korrels los en laat de couscous met een deksel op de pan 5 minuten wellen.
Voeg de groente en de tofu toe en warm het geheel goed door.
Maak de couscous op smaak met peper en kleingesneden koriander.

Khadijal
15-05-12, 13:44
Gevulde paprika





Ingrediėnten


1 ui


1 teentje knoflook


4 tomaten



½ potje witte bonen


1 eetlepel vloeibare margarine


2½ dl groentebouillon (van tablet)


2 eieren



30 gram oude geraspte 30+ kaas


2 grote paprika's









Recept info



2 personen


30+ minuten


hoofdgerecht


Balansdag


Vegetarisch hoofdgerecht






Bereiding

Maak de ui, de knoflook en de tomaten schoon.
Snijd de ui en de knoflook in snippers en de tomaten in blokjes.
Laat de witte bonen uitlekken.
Fruit de ui en de knoflook zacht in de margarine.
Voeg de tomaten toe en smoor dit zacht.
Schep de helft hiervan in een pan.
Schep de witte bonen door de overgebleven ui en tomaat.
Pureer dit met een staafmixer of in de keukenmachine. Voeg een beetje bouillon toe als de massa te stijf is.
Schenk de rest van de bouillon in de pan bij de tomaten.
Klop de eieren los en schep ze met de kaas door de bonenpuree.
Maak het op smaak met peper.
Was de paprika’s en snijd de steelaanzet er voorzichtig uit. Verwijder de zaadlijsten en pitjes.
Vul de paprika’s met het bonenmengsel en zet ze in de pan.
Laat de paprika’s op klein vuur in 20-25 minuten gaar worden.

Khadijal
15-05-12, 13:47
Ingrediėnten


150 gram oesterzwammen


2 bosuitjes


3 takjes selderij


4 eieren


1 eetlepel ketjap manis


Mespunt sambal


1 eetlepel vloeibare margarine








Recept info


2 personen


0-15 minuten


hoofdgerecht


Balansdag


Vegetarisch hoofdgerecht






Bereiding

Maak de oesterzwammen schoon en snijd ze in repen.
Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in smalle ringen.
Was de selderij en knip de blaadjes klein.
Klop de eieren met 3 eetlepels water, de ketjap en de sambal los.
Verwarm de margarine in een koekenpan met een antiaanbaklaag en bak hierin de bosuitjes zacht.
Voeg de oesterzwammen toe en bak ze kort mee.
Maak dit op smaak met peper en de selderij.
Schenk het eiermengsel erop en bak de omelet net gaar en aan de onderkant goudbruin.
Snijd de omelet in punten.



Menusuggestie Lekker met kropsla met radijs en volkorenbrood.




Hiervoor heb je nodig...


100 gram kropsla


1 bos radijs


2 sneden volkorenbrood

Khadijal
15-05-12, 13:51
Vegetarische hamburger met pittige saus









Ingrediėnten




2 vegetarische hamburgers


10 gram margarine


1 gedroogd chilipepertje


3 eetlepels mango chutney


1 eetlepel olie


1 sjalot


8 olijven zonder pit








Recept info


2 personen


15-30 minuten


hoofdgerecht


Balansdag


Vegetarisch hoofdgerecht








Bereiding



Verwarm de margarine in een koekenpan met een antiaanbaklaag en bak hierin de hamburgers bruin. Geef de saus er bij.
Snijd de olijven klein. Maak de sjalot schoon en snijd hem klein. Verwarm de olie en fruit hierin de sjalot glazig. Voeg de chutney en de olijven toe. Verkruimel het chilipepertje er boven. Laat de saus zacht pruttelen.

Perim...
16-07-12, 13:02
Heerlijk al die recepten... Up!:o

cummonisto
16-07-12, 13:05
Groenteboer

Jalall
30-07-12, 16:59
delicieuse

oneknlr
20-08-12, 19:10
thanks! ik ga die veg-couscous zeker een keer proberen!

keratine behandeling
16-09-12, 17:07
yummy yummy

WilAfstuderen
16-10-12, 16:31
Aardappel-uientaart







Ingrediėnten



600 gram aardappelen


500 gram uien


1½ eetlepel vloeibare margarine


2 eetlepels pijnboompitten


3 eieren


± 1½ dl halfvolle melk


Nootmuskaat


½ dl zure room


75 gram gerapste belegen 30+ kaas








Bereiding



Schil de aardappelen en kook ze gaar.
Maak de uien schoon en snijd ze in ringen.
Fruit de uien in de margarine met wat peper en weinig zout in 20 minuten gaar en glazig.
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin.
Verwarm de oven voor op 200° C.
Maak van de gare aardappelen met 1 ei, hete melk, peper, een beetje zout en nootmuskaat een stevige puree.
Schep de aardappelpuree in een ovenvaste schaal en bedek bodem en de wanden hiermee.
Verdeel de uienringen er over en strooi er de pijnboompitten over.
Klop 2 eieren los met de zure room en de kaas en schep dit over de uien.
Bak de taart in de hete oven in ± 20 minuten gaar en lichtbruin.











30+ minuten


hoofdgerecht





Vegetarisch hoofdgerecht
Eenpansgerecht
Aardappel-, rijst- of pastagerecht








Dit klinkt zo lekker. Zeker een keer proberen.