PDA

Bekijk Volledige Versie : Witte chocolade pistache koekjes



Khadijal
12-06-12, 14:42
Witte chocolade Pistache Koekjes


Ingr:

300 g van boter
200 g poeder suiker
100 g maizena
150 gram witte chocolade
2 eieren
50 g gerapste kokos
1 zakje van vanille suiker
1 zakje bakpoeder
bloem tot een samenhangend mengsel
100 g van pistache voor decoratie

Bereiding:

Voeg in een kom de poedersuiker en de boter tot een romige mengsel, voeg de eieren aan toe en goed mengen.
Roer de maïzena, bakpoeder, vanille suiker, kokos eraan toe.
Voeg de bloem langzaam gezeefd en kneed alles goed tot het deeg zacht en een beetje stevig is.
Met een koekvormpje steek je de gewenste vorm eruit.
De helft van de koekjes steek je nog een rondje in het midden eruit.
En plaatst de koekjes op een bakplaat met bakpapier dat ligt ingevet is met zonnebloem olie.

Bak in een matig warme oven tot die ze goudbruin zijn. (180 graden )
Smelt de witte chocolade in bain-marie.

Plak een 'dichte' koekje met chocolade tegen een 'open' koekje aan en decoreer erboven één pistache.
Laat ze eerst stevig worden voordat je serveert.