PDA

Bekijk Volledige Versie : Open lasangne met bladspinazie en mozarella



Khadijal
13-06-12, 12:10
IngrediŽnten

1 pak verse lasagne vellen (AH koelvak), 8 lasagnevellen in totaal
600 gram verse bladspinazie, gewassen en gedroogd
2 tenen knoflook, gehakt
2 sjalotten, gesnipperd
2 bollen mozzarella, van buffelmelk
1 el verse thijmnaaldjes
een hand verse basilicum
80 gram boursin roomkaas
250 gram cherry -of romatomaatjes
een snufje vers geraspte nootmuskaat

Bereidingswijze 2 uur voordat je wil gaan eten:
Halveer de tomaatjes en leg ze met het snijvlak naar boven op een ingevette bakplaat of ovenschaal. Bestrijk ze met wat olie en bestrooi ze met peper en zout.
Rooster ze zoín 2 uur op 150 graden.
Zet een grote pan met water op.
Scheur de mozzarella en basilicum in stukken. Leg dit even apart.
Fruit in 1 el olie de sjalotten. Als deze glazig zijn, voeg dan de spinazie toe en bak dit op hoog vuur tot het geslonken is.
Voeg de knoflook, thijm en nootmuskaat toe.Bak nog 1 minuut en voeg de boursin toe. Warm nog even door tot de boursin gesmolten is en breng op smaak met zout en peper.
Als het water kookt, laat de lasagnevellen erin glijden. Houd de kooktijd van de verpakking aan.
Leg op 4 verwarmde borden een half velletje lasagne.
Schep een lepel spinaziesaus erop, met een stukje mozzarella, dan weer een half velletje lasagne, een lepel spinaziesaus, wat tomaatjes, een half velletje lasagne, een lepel spinaziesaus met mozzarella, een half velletje lasagne en als laatste wat tomaatjes en basilicum.
Dien direct op.