PDA

Bekijk Volledige Versie : De Surinaamse Moksi-Alesi



Egmond Codfried
12-12-12, 17:44
De Moksi Alesi noem ik voor niet ingewijden een Surinaamse pilav.
Anders dan bijvoorbeeld de risotto hoef je niet twintig minuten te staan roeren.
Dit gerecht heeft duizenden variaties, doet sterk denken aan paella,
vanwege de combinatie van vis (gerookt) en vlees.
De kruiderij is traditioneel piment korrels en een hele,
gave Madame Jeanette boven op de rijst.
Het lekkerst is de moksi alesie van cocosmelk,
als het kan zelf bereide cocosmelk
en niet die verschrikking uit een blikje.
Of bevroren santen.
Heb nu een grote pan gemaakt met boerenkool en spekjes,
at plakjes augurk als zuurgoed.
Miste een stuk gekookte, rijpe banaan.

http://www.surinamcooking.com/wp-content/uploads/bitawiri-moksi-alesi1.jpg

Moksi Alesi van Bita Wirie, bitter kruid, met geroosterde kip en gebakken banaan, en zuurgoed.

Sypax
12-12-12, 22:24
:duim:

SheraiHua
19-06-13, 11:19
Vergeet niet om kikker erwten erbij te doen