PDA

Bekijk Volledige Versie : hoe maak je



AbuMansoor
14-04-13, 14:29
hoe maak je mosselen

Nederlandertje
14-04-13, 16:52
google

The grower
17-04-13, 18:38
Koken in water met wat zout! De mosselen die niet open gaan niet opeten!!

Nederlandertje
18-04-13, 23:50
Koken in water met wat zout! De mosselen die niet open gaan niet opeten!!

Mosselen kan je ook bakken en stomen.

Ibrahim sliman
06-08-13, 01:35
Groenten in onder in pan mosselen erboven op bouillon erbij ongeveer 1/3 dan weer beetje groenten erop deksel op de pan 2 min koken goed omschudden klaar bon appetit

IngridSaida
03-03-14, 14:16
MOSSELTAJINE MET WORTELTJES

Ben je een fan van zeevruchten, dan is deze tajine misschien wel
iets voor jou.....

Dit heb je nodig:

500 gram gekookte mosselen (diepvries of vers);
6 middelgrote wortels;
1 ui;
4 tenen knoflook;
1 bosje platte peterselie;
1 bosje verse koriander;
1 koffielepel komijnpoeder;
1 koffielepel paprikapoeder;
1/2 koffielepel chilipeper;
1 koffielepel gemberpoeder;
6 eetlepels olijfolie;
zout en zwarte peper naar smaak;
1 citroen.

Zo maak je het:

Ontdooi de mosselen van tevoren (of koop verse
gekookte mosselen bij de visboer).

Vermeng in een kom de specerijen, de fijngehakte tenen knoflook,
de zeer fijngehakte platte peterselie,de verse koriander en 2 eetlepels
olijfolie met elkaar.
Houd apart.

Schrap de wortelen en snijd ze in dunne plakjes.

Verhit in een tajine of in een kookpan 4 eetlepels olijfolie
en fruit daarin de gehakte ui samen met de worteltjes.
Laat een tijdje zachtjes pruttelen.

Doe er dan de helft van de chermoula bij (het specerijenmengsel)
roer door elkaar en laat 2 minuten zachtjes koken.
Giet er dan zoveel heet water bij dat de worteltjes nét onder staan
en laat 20 minuten zachtjes verder koken zonder er in te roeren.
Vermeng de rest van de chermoula met de gekookte mosselen en
voeg die bij de worteltjes als die zacht en gaar zijn.
Laat nog drie minuten zachtjes doorkoken met het deksel op de
tajine/kookpan.

Besprenkel het gerecht met het sap van de citroen en dien op.
Geef er een lekkere salade bij en natuurlijk vers Marokkaans brood.

Kijk voor het originele recept op mijn weblog MAROKKAANS/ARABISCH KOKEN MET AMBER