Marsipulami
29-11-13, 16:16
Nederland brouwt tweede trappistenbier
Vandaag om 17:01 door Koen Salmon
Brouwerij de Kievit uit het Nederlandse Zundert stelt zaterdag haar eigen bier voor. Op zich geen opmerkelijk nieuws, ware het niet dat de brouwerij deel uitmaakt van abdij Maria Toevlucht dat tot de trappistenorde behoort. Hierdoor zal het bier uit Zundert - als negende bier ter wereld - het officiële logo van ‘Authentic Trappist Product’ (ATP) mogen dragen.
De monniken uit Zundert zorgen zo meteen voor een verdubbeling van het aantal Nederlandse trappisten. In 1884 startte brouwerij De Koningshoeven (Berkel-Enschot, Nederland) met het brouwen van La Trappe, vernoemd naar het Franse klooster waar de trappistenorde gesticht werd. De Zundertse trappist zal het tweede trappistenbier zijn van onze noorderburen.
Wereldwijd worden zij het negende lid van deze selecte club waartoe ook de Belgische bieren Achel, Chimay, Westvleteren, Rochefort, Orval en Westmalle en de bieren van de Oostenrijkse brouwerij Stift Engelszell behoren. Trappistenbieren zijn wereldwijd zeer populair vanwege hun kwaliteit.
De naam ‘trappist’ kan door de Internationale Vereniging Trappist (IVT) worden toegekend aan allerlei producten zoals bier, kaas of brood. Deze naam verwijst niet naar een specifieke smaak, maar wel naar de monastieke herkomst ervan, namelijk de cisterciënzerorde van de strikte observantie kortweg ‘de trappistenorde’.
Enkel producten die binnen de abdij of in haar nabijheid door de monniken zelf of tenminste onder hun toezicht worden gemaakt komen in aanmerking om dit logo te dragen. Twee bijkomende voorwaarden zijn dat de verkoop ervan in dienst moet staan van het kloosterleven en de resterende winst moet geschonken worden aan een sociaal of caritatief doel.
Smaak blijft nog even geheim
Hoe het bier precies zal smaken blijft nog een geheim tot zaterdag 30 november. De monniken geven alvast prijs dat zij een geheel eigen recept hebben ontwikkeld en enkel met natuurlijke grondstoffen werken. De Zundertse trappist wordt een koperblond bier met een relatief hoog alcoholgehalte van acht procent.
Om de rust in de abdij niet te verstoren, zal de bierproductie beperkt blijven en is de brouwerij niet toegankelijk voor bezoekers. De Trappist zal verkrijgbaar in geselecteerde horecazaken en drankenhandels in Nederland en vanaf 6 december ook in de eigen abdijwinkel. Wie Nederland te ver vindt, kan binnenkort ook in de Delhaize in België terecht.
Vandaag om 17:01 door Koen Salmon
Brouwerij de Kievit uit het Nederlandse Zundert stelt zaterdag haar eigen bier voor. Op zich geen opmerkelijk nieuws, ware het niet dat de brouwerij deel uitmaakt van abdij Maria Toevlucht dat tot de trappistenorde behoort. Hierdoor zal het bier uit Zundert - als negende bier ter wereld - het officiële logo van ‘Authentic Trappist Product’ (ATP) mogen dragen.
De monniken uit Zundert zorgen zo meteen voor een verdubbeling van het aantal Nederlandse trappisten. In 1884 startte brouwerij De Koningshoeven (Berkel-Enschot, Nederland) met het brouwen van La Trappe, vernoemd naar het Franse klooster waar de trappistenorde gesticht werd. De Zundertse trappist zal het tweede trappistenbier zijn van onze noorderburen.
Wereldwijd worden zij het negende lid van deze selecte club waartoe ook de Belgische bieren Achel, Chimay, Westvleteren, Rochefort, Orval en Westmalle en de bieren van de Oostenrijkse brouwerij Stift Engelszell behoren. Trappistenbieren zijn wereldwijd zeer populair vanwege hun kwaliteit.
De naam ‘trappist’ kan door de Internationale Vereniging Trappist (IVT) worden toegekend aan allerlei producten zoals bier, kaas of brood. Deze naam verwijst niet naar een specifieke smaak, maar wel naar de monastieke herkomst ervan, namelijk de cisterciënzerorde van de strikte observantie kortweg ‘de trappistenorde’.
Enkel producten die binnen de abdij of in haar nabijheid door de monniken zelf of tenminste onder hun toezicht worden gemaakt komen in aanmerking om dit logo te dragen. Twee bijkomende voorwaarden zijn dat de verkoop ervan in dienst moet staan van het kloosterleven en de resterende winst moet geschonken worden aan een sociaal of caritatief doel.
Smaak blijft nog even geheim
Hoe het bier precies zal smaken blijft nog een geheim tot zaterdag 30 november. De monniken geven alvast prijs dat zij een geheel eigen recept hebben ontwikkeld en enkel met natuurlijke grondstoffen werken. De Zundertse trappist wordt een koperblond bier met een relatief hoog alcoholgehalte van acht procent.
Om de rust in de abdij niet te verstoren, zal de bierproductie beperkt blijven en is de brouwerij niet toegankelijk voor bezoekers. De Trappist zal verkrijgbaar in geselecteerde horecazaken en drankenhandels in Nederland en vanaf 6 december ook in de eigen abdijwinkel. Wie Nederland te ver vindt, kan binnenkort ook in de Delhaize in België terecht.