Marsipulami
20-11-14, 22:38
Flandrien Kaas : verkozen tot beste goudse kaas ter wereld
20 november 2014 - Wervik - Bron: Triporteur
Belgische kaas zorgt voor primeur ----> Beste Goudakaas is Belgisch | VTM NIEUWS (http://nieuws.vtm.be/binnenland/116906-beste-goudakaas-belgisch)
De Flandrien Kaas van de Belgische kaasgroothandel Triporteur uit Wervik is op de World Cheese Awards in Londen bekroond als beste goudse kaas ter wereld. De Flandrien werd pas een jaar geleden gelanceerd en keerde als winnaar van de World Cheese Awards terug naar huis. Zaakvoerder Jan Desmet: “Dit is een prachtige opsteker voor ons hele team. We zijn enorm blij met deze internationale erkenning en het feit dat de Flandrien Kaas zo snel zijn plaats heeft veroverd in de kaaswereld.”
De familiale kaasgroothandel Triporteur startte pas begin 2013 met eigen productie van goudse kazen. Vandaag heeft ze Flandrien Kaas op 3 leeftijden : Flandrien Jong, Flandrien Gerijpt en Flandrien Oud. Flandrien Kaas wordt geproduceerd in een ambachtelijke kaasmakerij, die heel wat aandacht heeft voor duurzaamheid en kwaliteitszorg. “De productie gebeurt op traditionele wijze en de expertise en de handelingen van de kaasmeester blijven cruciaal om aan het einde een goeie kwaliteitskaas te kunnen waarborgen”, legt Jan Desmet uit.
Bekroning voor smaak en kwaliteit
De smaak en kwaliteit van Flandrien Kaas wordt ook internationaal geapprecieerd, zo blijkt nu. Op de World Cheese Awards 2014 werden liefst 2600 kazen gekeurd door 250 experten uit 33 landen. In de categorie 'goudse kaas geproduceerd na 01/12/2013' behaalde Flandrien Kaas de hoogste score en werd ze dus uitgeroepen tot de beste goudse kaas ter wereld.
Jan Desmet: “Als jonge kaasmakerij besloten we om onze kans te wagen op deze belangrijke kaaskeuring. De bekroning tot beste kaas is echter een onverhoopt succes. Het geeft duidelijk aan dat onze keuze voor een ambachtelijk geproduceerde kaas met veel zorg voor smaak en kwaliteit de juiste is.”
Vraag overtreft het aanbod
Intussen is het bijzonder druk in de Wervikse kaasmakerij. “Veel kaasliefhebbers uit heel België hebben het afgelopen jaar al de kwaliteit van de Flandrien Kaas weten te waarderen, waardoor onze nieuwe kaasmakerij nu al op volle toeren draait. De vraag naar Flandrien Kaas overstijgt zelfs al het aanbod”, vertelt Jan Desmet. “De bekroning op de World Cheese Awards is voor ons hele team een nieuwe stimulans om hard verder te werken aan onze kazen!”
20 november 2014 - Wervik - Bron: Triporteur
Belgische kaas zorgt voor primeur ----> Beste Goudakaas is Belgisch | VTM NIEUWS (http://nieuws.vtm.be/binnenland/116906-beste-goudakaas-belgisch)
De Flandrien Kaas van de Belgische kaasgroothandel Triporteur uit Wervik is op de World Cheese Awards in Londen bekroond als beste goudse kaas ter wereld. De Flandrien werd pas een jaar geleden gelanceerd en keerde als winnaar van de World Cheese Awards terug naar huis. Zaakvoerder Jan Desmet: “Dit is een prachtige opsteker voor ons hele team. We zijn enorm blij met deze internationale erkenning en het feit dat de Flandrien Kaas zo snel zijn plaats heeft veroverd in de kaaswereld.”
De familiale kaasgroothandel Triporteur startte pas begin 2013 met eigen productie van goudse kazen. Vandaag heeft ze Flandrien Kaas op 3 leeftijden : Flandrien Jong, Flandrien Gerijpt en Flandrien Oud. Flandrien Kaas wordt geproduceerd in een ambachtelijke kaasmakerij, die heel wat aandacht heeft voor duurzaamheid en kwaliteitszorg. “De productie gebeurt op traditionele wijze en de expertise en de handelingen van de kaasmeester blijven cruciaal om aan het einde een goeie kwaliteitskaas te kunnen waarborgen”, legt Jan Desmet uit.
Bekroning voor smaak en kwaliteit
De smaak en kwaliteit van Flandrien Kaas wordt ook internationaal geapprecieerd, zo blijkt nu. Op de World Cheese Awards 2014 werden liefst 2600 kazen gekeurd door 250 experten uit 33 landen. In de categorie 'goudse kaas geproduceerd na 01/12/2013' behaalde Flandrien Kaas de hoogste score en werd ze dus uitgeroepen tot de beste goudse kaas ter wereld.
Jan Desmet: “Als jonge kaasmakerij besloten we om onze kans te wagen op deze belangrijke kaaskeuring. De bekroning tot beste kaas is echter een onverhoopt succes. Het geeft duidelijk aan dat onze keuze voor een ambachtelijk geproduceerde kaas met veel zorg voor smaak en kwaliteit de juiste is.”
Vraag overtreft het aanbod
Intussen is het bijzonder druk in de Wervikse kaasmakerij. “Veel kaasliefhebbers uit heel België hebben het afgelopen jaar al de kwaliteit van de Flandrien Kaas weten te waarderen, waardoor onze nieuwe kaasmakerij nu al op volle toeren draait. De vraag naar Flandrien Kaas overstijgt zelfs al het aanbod”, vertelt Jan Desmet. “De bekroning op de World Cheese Awards is voor ons hele team een nieuwe stimulans om hard verder te werken aan onze kazen!”