RIJSTPUDDING
Deze eenvoudige rijstpudding is een van de meest alledaagse desserts in het
Midden-Oosten. Het wordt gegeten tijdens de Ramadan en wordt gekoeld
geserveerd.

Bereidingstijd:

10-20 minuten

Gang:

Nagerecht

Keuken:

Arabische keuken

Smaak:

Zoet

Techniek:

Koken

Soort gerecht:

Nagerecht


Ingrediënten voor 6 personen

1 eetl maizena100 gr rijstebloem
1 1/4 liter melk100 gr basterdsuiker2 eetl rozenwater100
gr gemalen amandelen

Bereidingswijze

1 Roer de maizena en de rijstebloem met een scheutje
melk in een grote kom aan.2 Breng de resterende melk aan de kook
en giet die over het aangeroerde mengsel. Roer er de suiker, het rozenwater
en de amandelen door.3 Giet het mengsel terug in de pan en laat het
3-4 minuten al roerend doorkoken.4 Verdeel de pudding over schaaltjes
en laat hem goed koud worden. Garneer met geschaafde amandelen en strooi
er wat nootmuskaat over.