Mexicaanse saus
  • + Plaats Nieuw Onderwerp
    Resultaten 1 tot 3 van de 3

    Onderwerp: Mexicaanse saus

    1. #1
      antigodin Olive Yao's Avatar
      Ingeschreven
      Dec 2003
      Berichten
      15.962
      Post Thanks / Like
      Reputatie Macht
      745197

      Standaard Mexicaanse saus

      .
      MEXICAANSE SAUS


      1 rode paprika
      1 groene paprika
      1 kilo tomaten

      2 of 3 teentjes knoflook
      1 scherpe spaaanse peper
      (zout)

      2 eetlepels cacao
      2 eetlepels sesamzaad
      1 theelepel kaneel
      geschaafde amandelen

      boter

      Tomaten en paprika snijden.
      Als je wil kan je vermijden dat er teveel tomatennat in de saus komt; hangt van de tomaten af en van je kook-ervaring en je smaak.

      Knoflook en peper snijden.
      Hoeveel van de peper je erin doet hangt af van je smaak. Moet niet overheersen.

      Alles zacht fruiten in boter.

      Sesamzaad licht roosteren.
      Sesamzaad en cacao bij de tomatensaus.

      De cacao is hier een specerij. Ik doe er ruim twee eetlepes in. Dit is het bijzondere ingrediënt.

      Er kan wat zout bij, maar dat hoeft niet (zie hierna).

      Geschaafde amandelen licht roosteren en bij het opdienen over het gerecht strooien.


      * * *

      Dit is een saus voor kalkoen of kip. Genoeg voor twee kippen.

      Als je deze bij het braden voldoende gezouten hebt, hoeft er geen zout bij de saus.

      Nadat je de kalkoen of de kippen hebt gebraden, serveer je ze, eventueel met wat braadvocht, met de saus
      En Geld zag, dat het god was.

      Het belangrijkste economische inzicht in onze tijd is dat een kapitalistische economie geen vrije markteconomie is.
      Kapitalisme is economisch inefficiënt, onrechtvaardig, verwoestend en antidemocratisch.
      De paradox van kapitalisme: een kapitalistische economie maakt onnodige productie nodig.

      Kapitalismus macht frei
      Antwoord met Citaat Antwoord met Citaat 1 Thanks, 0 Likes, 1 Dislikes

    2. #2
      Very Important Prikker
      Ingeschreven
      Aug 2017
      Berichten
      2.961
      Post Thanks / Like
      Reputatie Macht
      7

      Standaard Re: Mexicaanse saus

      Welke cacao moet je gebruiken?

    3. #3
      antigodin Olive Yao's Avatar
      Ingeschreven
      Dec 2003
      Berichten
      15.962
      Post Thanks / Like
      Reputatie Macht
      745197

      Standaard Re: Mexicaanse saus

      Citaat Oorspronkelijk geplaatst door IQVanEenGarnaal Bekijk Berichten

      Welke cacao moet je gebruiken?
      Puur natuur cacao. Dus niet zo'n instant chocolademelk poeder! Dat zou een heel raar effect geven.

      Als je weer eens gasten hebt en jullie eten kip, kun je ze hier echt meer verrassen!
      En Geld zag, dat het god was.

      Het belangrijkste economische inzicht in onze tijd is dat een kapitalistische economie geen vrije markteconomie is.
      Kapitalisme is economisch inefficiënt, onrechtvaardig, verwoestend en antidemocratisch.
      De paradox van kapitalisme: een kapitalistische economie maakt onnodige productie nodig.

      Kapitalismus macht frei
      Antwoord met Citaat Antwoord met Citaat 1 Thanks, 1 Likes, 1 Dislikes

    + Plaats Nieuw Onderwerp

    Bladwijzers

    Bladwijzers

    Forum Rechten

    • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
    • Je mag geen reacties plaatsen
    • Je mag geen bijlagen toevoegen
    • Je mag jouw berichten niet wijzigen
    •